又是一年春糖到。一直以來被稱為“中國酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)”的全國糖酒會，讓成都再次成為白酒行業(yè)的焦點(diǎn)。
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今年恰逢糖酒會70周年，成都創(chuàng)新升級“春糖”為“春糖季”，將原本三日展會延長成為期一個月的2025春糖季系列活動，全域、全時、全面打造春日消費(fèi)嘉年華。從“消費(fèi)嘉年華”形式來看，曾經(jīng)“主攻”B端的糖酒會，正在面向更多C端消費(fèi)者。
春糖想變得越來越熱鬧，但對于處于深度調(diào)整期的中國白酒行業(yè)而言，春糖正在降溫。
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這個春糖有點(diǎn)冷 其實早在春糖開始之前，看冷的聲音就不斷出現(xiàn)。 以往的每年糖酒會，尤其春季糖酒會都會吸引大量天南地北的從業(yè)者，舉辦地成都的熱門商圈酒店往往一房難求，場館及酒店展附近人頭攢動。 但今年糖酒會期間，除了錦江賓館、岷山飯店等熱門酒店外，其他酒店仍然有不少房型的房間可預(yù)訂，整體價格上未較平時有太大漲幅。 今年糖酒會酒店展的展位行情整體也較往年淡一些，部分核心展位的價格從去年的幾十萬元降至幾萬元。 今年的酒店展參展商相比去年減少不少。錦江賓館、大成賓館等憑借核心位置的優(yōu)勢，保留了一定規(guī)模，但大都集中在一樓，二樓展位基本未招滿，人氣也不高。祥宇賓館甚至整層空置，世外桃源酒店門可羅雀。 而且今年酒店展的大品牌也明顯減少，茅臺在老地方望江賓館，環(huán)球中心洲際天堂酒店有洋河和汾酒，城市名人酒店最大品牌是云門酒業(yè)，大成酒店會議中心是古井貢酒，岷山飯店有西鳳與伊力特，世外桃源酒店有今世緣，而五糧液、金種子酒等品牌選擇“缺席”酒店展。 在和一位媒體同行交流時，他描述之前參加春糖的感受是被推著走，但現(xiàn)在酒店展人氣大不如前，參展的比看展的還要多。原因在于，白酒行業(yè)經(jīng)歷兩年深度調(diào)整，渠道庫存積壓嚴(yán)重，經(jīng)銷商優(yōu)先清理庫存而非拓展新市場。很多大的經(jīng)銷商來春糖，基本也不是為了選品，而是為了把握行業(yè)趨勢。 對于今年春糖，國泰君安證券研報稱，春糖酒店展可總結(jié)為“降溫”“理性”，當(dāng)前需求環(huán)境下品牌方、渠道方信心不足，布展、參展情況均較2024年春糖降溫，預(yù)計參展人數(shù)同比減少。 酒企之變：從B端招商到C端消費(fèi)者運(yùn)營
與春糖降溫呼應(yīng)的，是酒企們的重心轉(zhuǎn)移。
“存量競爭階段，核心命題已從‘企業(yè)主導(dǎo)’轉(zhuǎn)向‘消費(fèi)者定義價值’。在理性消費(fèi)新時代，我們必將全面追求品質(zhì)品牌和服務(wù)，才能抓住新的機(jī)遇。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在春糖期間發(fā)聲，“白酒企業(yè)需要從釀造者蛻變?yōu)樯罘绞降膭?chuàng)意者。”
今年春糖上，包括五糧液、瀘州老窖等頭部酒企都沒有開設(shè)以招商為核心功能的酒店展，瀘州老窖已是第二年取消酒店展。
取而代之的是，瀘州老窖在城市核心區(qū)域濕地公園舉辦“窖主節(jié)”，以游園會的形式，引入演唱會、茶館等元素，向消費(fèi)者和經(jīng)銷商提供文化、精神、運(yùn)動等方面的互動體驗。同期，古井貢酒打造了多場音樂嘉年華活動，以互動形式增強(qiáng)品牌粘性。
對于名酒而言，春糖已不是招商主戰(zhàn)場，而是面向C端的一次集中展示。這種從渠道擴(kuò)張轉(zhuǎn)向消費(fèi)者體驗的重心轉(zhuǎn)移，反映出行業(yè)對“用戶價值”的深度挖掘。
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新消費(fèi)趨勢：理性回歸與健康化浪潮
每年的春糖，都是一個觀察白酒消費(fèi)趨勢的絕佳窗口。 在春糖會上，各香型白酒表現(xiàn)各異，呈現(xiàn)出新的競爭格局。 “醬酒熱”退燒已成行業(yè)共識。有機(jī)構(gòu)調(diào)研顯示，茅臺鎮(zhèn)70%的中小酒企陷入停產(chǎn)、減產(chǎn)潮，原酒價格跌至30元/斤以下。今年春糖期間，成都世外桃源酒店展區(qū)的變遷成為市場風(fēng)向的生動注腳，這座過去兩年醬酒企業(yè)扎堆設(shè)展的酒店，2025年打破品類界限，清香、濃香、黃酒等多品牌廠商共同入駐。 占據(jù)市場主流的濃香依然是春糖的主角。五糧液、瀘州老窖雖然取消了酒店展，但在會展除了展示經(jīng)典產(chǎn)品之外，還通過創(chuàng)新活動與年輕消費(fèi)者互動五糧液攜手春糖組委會舉辦“潮飲節(jié)”，瀘州老窖則是舉行規(guī)模空前的“窖主節(jié)”。洋河以新品發(fā)布和年份酒論壇“大眾+高端”雙線出擊。跨過25億目標(biāo)的湯溝酒業(yè)，也在用雞尾酒和“魔童鬧春糖”的創(chuàng)新現(xiàn)場打造個性化、時尚化的消費(fèi)體驗。這些名酒的表現(xiàn)，帶動了整個濃香板塊的熱度。 清香型白酒在“汾老大”山西汾酒的引領(lǐng)下，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。此次春糖，山西各級政府也高度重視，組團(tuán)參與春糖，并舉辦各類展示論壇活動，制造不小聲量。 新趨勢也在顯現(xiàn)。從今年春糖上酒企們的動作來看，大眾消費(fèi)和健康酒飲成為主要趨勢之一。 全國和區(qū)域白酒頭部品牌今年春糖都沒有推出高價的標(biāo)桿性產(chǎn)品，轉(zhuǎn)而在大眾消費(fèi)端開始發(fā)力。 洋河股份同時公布了兩款大眾消費(fèi)產(chǎn)品，包括核心大單品海之藍(lán)升級到第七代和洋河高線光瓶酒，瞄準(zhǔn)300元以下大眾消費(fèi)價格帶。近年來，頭部酒企越來越重視大眾消費(fèi)賽道，包括古井貢酒、山西汾酒、西鳳、全興等都在加大100元到300元段的布局和投入。 消費(fèi)理性化與健康需求推動品類創(chuàng)新，養(yǎng)生酒成為糖酒會新寵。過去醬酒扎堆的展位如今被苦蕎酒、果酒等養(yǎng)生品類取代，部分企業(yè)甚至跨界推出“咖啡黃酒”“五糧氣泡酒”。瀘州老窖“窖系列”、茅臺低度果味氣泡酒等新品頻出，瞄準(zhǔn)年輕群體對微醺、低糖的偏好。這種轉(zhuǎn)變不僅反映飲酒場景從商務(wù)向悅己的遷移，更預(yù)示著酒業(yè)從“量”到“質(zhì)”的升級。 回到春糖本身。 它曾經(jīng)是白酒行業(yè)最重要的交易場。但現(xiàn)在首先是線上渠道沖擊與信息透明化，其次是處于深度調(diào)整期的白酒行業(yè)面臨行業(yè)供需失衡與庫存壓力，頭部酒企全國渠道網(wǎng)絡(luò)也已趨穩(wěn)定，行業(yè)調(diào)整、技術(shù)變革、消費(fèi)變遷共同作用弱化了糖酒會的交易功能。 但糖酒會作為中國酒類行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，依舊是行業(yè)溝通交流的重要平臺。與此同時，糖酒會正從專業(yè)性展會向城市嘉年華轉(zhuǎn)型，從交易平臺演變?yōu)槠放普故九c消費(fèi)者互動平臺。 所以，春糖才會創(chuàng)新升級“春糖”為“春糖季”。今年的春糖季將三日展會延長成為期一個月的2025春糖季系列活動，全域、全時、全面打造春日消費(fèi)嘉年華，將B端交易、C端消費(fèi)融為一體。 所以展會首次設(shè)置“人工智能設(shè)備專區(qū)”，配套活動如“ROCKCANDY音樂節(jié)”“春糖生活季”瞄準(zhǔn)年輕群體，推動展會從B端向C端延伸，營造更多的沉浸式體驗吸引消費(fèi)者。 春糖正在向“品牌價值輸出+消費(fèi)者體驗+行業(yè)生態(tài)共建”方向演化，它的對手不是行業(yè)，而是時代。（文章來源：百酒研究局 微信公眾號） 如需訂制展會中常用的挎肩無紡布袋，請加微信：15225080030