《投資者網(wǎng)》張偉

進(jìn)入3月下旬，成都的天氣一掃多日陰霾，氣溫急劇拉升。

伴著春日陽(yáng)光，3月25日至27日，第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“成都糖酒會(huì)”）在成都舉行。本屆糖酒會(huì)延續(xù)此前幾年“過完春節(jié)過春糖”的主題，從3月1日開始預(yù)熱，國(guó)內(nèi)外共有6600多家企業(yè)參展。

與以往相比，2025年成都糖酒會(huì)呈現(xiàn)出一些不一樣的特點(diǎn)。尤其是在白酒行業(yè)經(jīng)歷兩年深度調(diào)整后，讓今年糖酒會(huì)熱度整體有所降低。不過作為一項(xiàng)舉辦了70年的專業(yè)盛事，糖酒會(huì)商貿(mào)洽談的內(nèi)核功能仍在延續(xù)。

多家頭部白酒企業(yè)通過糖酒會(huì)平臺(tái)進(jìn)行宣傳展示。同時(shí)也有不少新酒飲、傳統(tǒng)品牌積極融入創(chuàng)新元素，用更接地氣、更智能的方式拉進(jìn)與消費(fèi)者的距離。

而在今年糖酒會(huì)期間，也有一些“唱衰”的風(fēng)向。對(duì)于這種現(xiàn)象，中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，鏈接與交流，是糖酒會(huì)的主要功能，對(duì)商家來說這些功能永遠(yuǎn)需要。參加糖酒會(huì)與否，都是企業(yè)基于自身情況的考量。如何以糖酒會(huì)為契機(jī)，最大化地展示自己、觸達(dá)消費(fèi)端，則是參展企業(yè)需要思考的問題。

多家頭部酒企參展

據(jù)主辦方介紹，今年成都糖酒會(huì)依舊采用“一城雙館”模式，3月20日至24日在成都市內(nèi)各家酒店舉行酒店展，3月25日至27日在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心和中國(guó)西部國(guó)際博覽城舉行場(chǎng)館展。

（成都糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 投資者網(wǎng)攝）

歷年糖酒會(huì)上，白酒企業(yè)都是參展主力，今年也不例外。《投資者網(wǎng)》走訪發(fā)現(xiàn)，從3月20日開始的酒店展，到25日開啟的場(chǎng)館展，每個(gè)白酒專區(qū)都是人流如織，大牌白酒展位被圍得水泄不通。

不少參展商家認(rèn)為，雖然現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息很發(fā)達(dá)，但通過糖酒會(huì)“面基”交流的效果仍無可替代。這種觀點(diǎn)也得到了參展酒廠的認(rèn)可。

3月21日，西鳳酒在成都舉辦價(jià)值論壇。西鳳股份公司副總經(jīng)理周艷花表示，公司近年來通過亮相龍年春晚、世界品牌大會(huì)、企業(yè)家博鰲論壇、迪拜世博會(huì)等活動(dòng)，與經(jīng)銷商、消費(fèi)者親密互動(dòng)，品牌價(jià)值增速連續(xù)四年領(lǐng)跑行業(yè)。

黃酒名企古越龍山則提出“千年國(guó)釀與百城風(fēng)味深入對(duì)話，開啟紹興黃酒文化的全球敘事新篇”。3月25日，古越龍山在成都舉辦“百城共品古越龍山”全球主題營(yíng)銷活動(dòng)發(fā)布暨首場(chǎng)啟動(dòng)儀式。

古越龍山股份公司副總經(jīng)理呂旦霖表示，“百城共品古越龍山”活動(dòng)以成都為首站，通過“一城一味”“一城一景”的深度體驗(yàn)，串聯(lián)紹興黃酒與城市煙火，古越龍山將打造一場(chǎng)跨越地域的味覺盛宴，積極推動(dòng)紹興黃酒文化走向世界。

除了文化價(jià)值傳遞，不少酒企還在糖酒會(huì)期間進(jìn)行了新品發(fā)布。3月22日，洋河股份戰(zhàn)略產(chǎn)品升級(jí)發(fā)布會(huì)在成都舉行，洋河第七代海之藍(lán)和洋河高線光瓶酒煥新登場(chǎng)，開啟藍(lán)色新時(shí)代。

酒水行業(yè)研究者歐陽(yáng)千里認(rèn)為，洋河股份推出第七代海之藍(lán)和高線光瓶酒“雙線”戰(zhàn)略的背后，是洋河以產(chǎn)能和基酒儲(chǔ)備為根基，發(fā)起大眾白酒市場(chǎng)的品質(zhì)革命，通過供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)重構(gòu)價(jià)格與品質(zhì)的平衡點(diǎn)，引領(lǐng)行業(yè)回歸消費(fèi)者價(jià)值。

沉浸體驗(yàn)更吸引人

糖酒會(huì)年年有，如何吸引更多消費(fèi)者參與，各參展商也亮出了自己的“絕活”。

桂溪公園，位于環(huán)球中心南側(cè)、天府大道兩旁，歷來是成都人周末休閑的好去處。自2023年瀘州老窖面向消費(fèi)者打造專屬粉絲節(jié)日——窖主節(jié)以來，每年糖酒會(huì)期間，瀘州老窖都會(huì)包下桂溪公園東區(qū)，專門“寵粉”。

據(jù)了解，瀘州老窖2025年窖主節(jié)以“春日游園會(huì)”為主題，3月20日至27日期間，消費(fèi)者可在窖主節(jié)的餐飲、美食、茶社、露營(yíng)、酒吧、觀影等專區(qū)，解鎖瀘州老窖的多元飲用場(chǎng)景，享受愜意的歡樂時(shí)光。

瀘州老窖副總裁李金認(rèn)為，當(dāng)前中國(guó)白酒行業(yè)已全面步入“以消費(fèi)者為中心”的時(shí)代，瀘州老窖深刻認(rèn)識(shí)到“無場(chǎng)景無消費(fèi)”，積極踐行消費(fèi)創(chuàng)新行動(dòng)，把擁抱消費(fèi)者的熱忱，落地到一場(chǎng)場(chǎng)誠(chéng)意滿滿、極具創(chuàng)新的消費(fèi)者營(yíng)銷活動(dòng)上。

與成都城南的窖主節(jié)遙相呼應(yīng)，徽酒代表古井貢酒則在成都市中心的大成賓館（四川省人大會(huì)議中心）進(jìn)行了“十年之約”。

據(jù)介紹，自2015年起古井貢酒連續(xù)十年在糖酒會(huì)期間包攬大成賓館整層展廳，打造近2000平米的獨(dú)立展廳，通過視覺、聽覺、嗅覺于一體的場(chǎng)景化布置，為參觀者提供沉浸式體驗(yàn)，成為經(jīng)銷商和消費(fèi)者打卡的網(wǎng)紅點(diǎn)。

有分析指出，古井貢酒連續(xù)十年扎根大成賓館，展現(xiàn)了企業(yè)長(zhǎng)期主義的戰(zhàn)略定力，和持續(xù)深耕白酒行業(yè)的決心上，鞏固了古井貢酒在行業(yè)中的地位，也讓“大成之約”成為糖酒會(huì)期間酒商和消費(fèi)者心中的確定性坐標(biāo)。

而在川酒-成都展區(qū)，創(chuàng)造性地引入AI（人工智能）與參展者互動(dòng)，觀眾只要通過“專屬酒型人格”的AI趣味測(cè)試，留下姓名后即可生成專屬詩(shī)詞并獲贈(zèng)特色調(diào)酒一杯；同時(shí)憑借“酒搭子地圖”，打卡包含光良、文君、全興、金六福、水井坊等“成都造”美酒的展位，感受來自錦繡成都的微醺浪漫。

酒類流通商賦能

除了酒企，各家酒類流通商也在本屆糖酒會(huì)上積極“發(fā)聲”，為行業(yè)賦能。

作為國(guó)內(nèi)酒類流通行業(yè)首家A股上市公司，華致酒行一直致力于成為具有前瞻思維、行業(yè)資源和全局服務(wù)能力的合作伙伴，攜手更多從業(yè)者實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期共贏。

本屆糖酒會(huì)，華致酒行鎖定場(chǎng)館入口黃金區(qū)位，廣迎五湖四海客商。在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心2號(hào)館，華致酒行搭建了一座300余平米的沉浸式展廳，用1200瓶保真美酒構(gòu)筑起一座“名酒博物館”。

展廳現(xiàn)場(chǎng)，茅臺(tái)、五糧液、拉菲、奔富等全球名酒吸睛奪目；華致金系列、釣魚臺(tái)精品酒〔鐵蓋〕、荷花酒、賴高淮??珍藏版、虎頭汾酒、古井貢酒1818等爆款產(chǎn)品悉數(shù)亮相。同時(shí)，華致酒行還提供了多款產(chǎn)品的品鑒體驗(yàn)，讓參展者深度感受各種名酒的品質(zhì)魅力。

華致酒行相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，深耕行業(yè)20年，公司與全球名酒品牌始終保持友好戰(zhàn)略合作，并推出華致酒行、華致名酒庫(kù)、華致優(yōu)選三大業(yè)態(tài)，以創(chuàng)新模式打破酒業(yè)傳統(tǒng)邊界，合作模式更加靈活，為客戶提供多元化的行業(yè)解決方案。

作為一家根植于成都、從成都走向全國(guó)的專業(yè)酒類電商平臺(tái)，主場(chǎng)作戰(zhàn)的1919提出了“打造悅己消費(fèi)場(chǎng)景”的理念。本屆糖酒會(huì)期間，1919在其總部成都環(huán)球中心搭建的超大酒飲生活館，吸引了不少酒商、消費(fèi)者參觀、體驗(yàn)。

據(jù)1919營(yíng)銷總裁鄭廣先介紹，1919通過打造酒飲生活館的場(chǎng)景化表達(dá)，實(shí)現(xiàn)了從“賣酒”到“賣生活方式”的轉(zhuǎn)變。目前1919已在成都、上海試點(diǎn)開設(shè)了50家自營(yíng)酒飲生活館，未來可能開放加盟，選擇追求美好生活、愿意讓生意回歸生活場(chǎng)景的加盟商。

酒水行業(yè)研究者、酒業(yè)知名大V歐陽(yáng)千里認(rèn)為，在消費(fèi)習(xí)慣和互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的雙重影響下，目前酒類銷售渠道正發(fā)生著深刻變革，線下渠道依舊重要，線上方便直達(dá)，同時(shí)還能通過大數(shù)據(jù)賦能為企業(yè)把握精準(zhǔn)趨勢(shì)，而在華致酒行、1919等酒類流通企業(yè)的帶動(dòng)下，各種市場(chǎng)拓展模式相融合，最終提升酒品的鋪貨率與動(dòng)銷能力 。

新酒飲嶄露頭角

今年糖酒會(huì)，新酒飲成為新賽道，涌現(xiàn)出了不少亮點(diǎn)。《投資者網(wǎng)》發(fā)現(xiàn)，與往年醬酒鋪天蓋地的宣傳不同，今年糖酒會(huì)各種醬酒的熱度有所降溫，取而代之的是茶本酒、蜂蜜酒、藍(lán)莓果酒等各種新酒飲產(chǎn)品爭(zhēng)相亮相。

比如，茅臺(tái)集團(tuán)推出了“悠蜜藍(lán)莓氣泡酒”，會(huì)稽山、古越龍山等黃酒頭部企業(yè)推出“一日一熏”氣泡黃酒、“減齡”黃酒等產(chǎn)品。古越龍山相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示，新酒飲主打低度微醺、體驗(yàn)潮流等賣點(diǎn)，符合年輕消費(fèi)群體的需求，打破了傳統(tǒng)酒飲邊界，為行業(yè)發(fā)展注入新活力。

除了傳統(tǒng)酒企，網(wǎng)紅品牌元?dú)馍衷谔蔷茣?huì)期間發(fā)布了奶泡酒，獲得消費(fèi)者追捧。據(jù)元?dú)馍窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，奶泡酒是將牛奶、低度酒、氣泡結(jié)合，具有酒的甜美、奶的綿密，還有微醺甜品口感，加上外觀萌感十足的“寶拉熊”形象，讓大家在喝奶泡酒的每一時(shí)刻，能想起回到童年的感覺。

為了讓消費(fèi)者更大程度接觸新酒飲，本屆糖酒會(huì)推出了“低度潮酒”專區(qū)，并舉行了“春糖IDEAS創(chuàng)新產(chǎn)品大賽”，以應(yīng)對(duì)新酒飲參展商的推廣需求。

數(shù)據(jù)顯示，2020年至2024年，我國(guó)低度酒市場(chǎng)規(guī)模從200億元增至570億元。全球低度酒規(guī)模更是突破了6千億元。在日本、韓國(guó)等國(guó)家，低度酒的滲透率超過60%，目前在我國(guó)還不到10%，國(guó)內(nèi)新酒飲市場(chǎng)還有巨大的增長(zhǎng)空間。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦認(rèn)為，到2030年國(guó)內(nèi)新酒飲市場(chǎng)將邁入高端化的發(fā)展新階段，這不僅是商業(yè)機(jī)遇，更是行業(yè)價(jià)值重構(gòu)的戰(zhàn)略契機(jī)。

快消、餐飲兼容并蓄

資料顯示，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)始于1955年，是新中國(guó)成立初期為滿足人民對(duì)“第三類商品”需求而舉辦的物資調(diào)劑活動(dòng)。經(jīng)過70年發(fā)展，全國(guó)糖酒會(huì)已成為國(guó)內(nèi)歷史悠久、規(guī)模龐大、影響深遠(yuǎn)的超大型專業(yè)展會(huì)，被譽(yù)為“天下第一會(huì)”。

到2025年，全國(guó)糖酒會(huì)共舉辦了112屆，深厚的積累讓糖酒會(huì)兼容并蓄，以更開放的姿態(tài)喜迎八方來客。《投資者網(wǎng)》發(fā)現(xiàn)，除了白酒、飲品、流通平臺(tái)等傳統(tǒng)展商，快消、餐飲等也是糖酒會(huì)的重要參與者。

比如，知名零食品牌旺旺打造的“旺仔開心樂園”主題展區(qū)，以六大互動(dòng)體驗(yàn)矩陣重構(gòu)消費(fèi)體驗(yàn)場(chǎng)域，增強(qiáng)了品牌與消費(fèi)者的情感聯(lián)系。又比如，成都本地著名餐飲品牌小龍坎在糖酒會(huì)期間推出老壇發(fā)酵火鍋底料，以4000小時(shí)深度發(fā)酵工藝和純天然0添加配方，重新定義健康火鍋標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)帶來突破性創(chuàng)新。

國(guó)民茶飲品牌瑞幸咖啡則帶著多款包裝類咖啡參展，拓展線下渠道。據(jù)瑞幸咖啡的展廳人員介紹，目前瑞幸咖啡的零售商品已經(jīng)進(jìn)駐了沃爾瑪、永輝、羅森等商超渠道，正在拓展團(tuán)購(gòu)、婚慶等更多元的線下渠道。

有不少消費(fèi)者受訪時(shí)表示，在糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，看到旺旺、小龍坎、瑞幸等商家參展，不會(huì)覺得突兀，反而有親切的感覺，因?yàn)檫@些產(chǎn)品已經(jīng)融入了消費(fèi)者的日常生活，在糖酒會(huì)上與他們互動(dòng)，也可以了解到相關(guān)企業(yè)的新品及發(fā)展動(dòng)向。

中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉旭認(rèn)為，糖酒會(huì)是觀察食品酒水行業(yè)發(fā)展的重要窗口，在目前的零售業(yè)態(tài)中，全產(chǎn)業(yè)鏈都需要跟隨消費(fèi)需求和消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行改變。未來食品酒水行業(yè)又會(huì)有哪些新動(dòng)向？《投資者網(wǎng)》也將持續(xù)關(guān)注。（思維財(cái)經(jīng)出品）■

本文源自：投資者網(wǎng)