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夏季是食物中毒的高發、頻發時段，食物因存儲不當、加工環節受污染等因素導致細菌生長繁殖迅速，食物容易腐敗變質。7月26日，市市場監管局發布高溫季節飲食安全預警，提醒廣大市民注意食品安全，合理飲食。

市民要留意食品儲藏條件

廣大市民應盡量選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場，切勿購買路邊流動攤販無證加工的食品或變質肉類；不要購買和食用不認識的野菜和野生菌；注意膳食平衡，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食；網上訂餐外賣食品應選擇證件齊全、信譽度高的外賣餐飲服務單位，食用前要注意檢查食品封簽是否完整，食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透，并索要訂餐食品憑證。

就餐后若有疑似食物中毒的癥狀，無紡布袋訂做電話15838231350及時到醫療機構就診，并向當地衛健、市場監管部門報告，妥善保留可疑食物及其原料，積極配合做好事件的調查處理。

餐飲單位應嚴格按照要求制售食品

餐飲單位應嚴格執行食品原料采購索證索票制度，不采購和使用腐敗變質、來歷不明的食品及食品原料；嚴格做好加工環境、工具容器和餐飲具的消毒；妥善保存食品，嚴格執行防蠅、防塵、防鼠等安全措施；生、熟食分開加工處理，減少食品污染環節。切勿超許可范圍、超能力接待或供餐，嚴防集體食物中毒事件發生；食品在室溫存放時間應不超過2小時；熟肉、涼拌菜等冷食冷藏溫度應保持在0℃至8℃；高危易腐食品熟制后，冷藏時間不應超過24小時，再次食用，應確認未發生感官性狀異常并再加熱方可食用。

蘭州日報社全媒體記者 杜志超

來源： 蘭州晚報

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