原標(biāo)題：無紡布袋訂做電話15838231350讀懂配料表｜真正的“又鹽又甜”！你喝的甜味飲料其實(shí)有鹽來源：九派新聞央視網(wǎng)消息（記者/闞純裕 徐也晴 視頻/呂媛媛 及玥）：“吃”是中國人逢年過節(jié)的“重頭戲”，也是中國人骨子里頗有講究的儀式。市面上滿足“口腹之欲”的產(chǎn)品琳瑯滿目，而物質(zhì)生活的富足使人們再不僅僅滿足于“飽腹感”，更開始追求食品的質(zhì)量，貨架上擺滿的“低油”“零卡”“零糖”食品越發(fā)受到消費(fèi)者的歡迎。但是，你真的讀懂了食品配料表嗎？短短幾行字背后，有多少和你的健康息息相關(guān)的營養(yǎng)信息？新年伊始，央視網(wǎng)聯(lián)合中國科協(xié)科學(xué)技術(shù)傳播中心，講講配料表里那些事兒。本期節(jié)目，我們邀請到中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授趙靚，詳解無處不在的“鹽”。 1.過量攝入鹽會有哪些副作用？ 趙靚：其實(shí)鈉元素對人體有很重要的生理功能，比如調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的水分及滲透壓、無紡布袋訂做電話15838231350維持酸堿平衡、維持血壓的正常以及增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性等有益的功能。 但是攝入得過多，就會產(chǎn)生一些危害。比如說會影響鈣的吸收，而且會大大增加患高血壓、心血管疾病等的風(fēng)險(xiǎn)，可能還會引起身體的浮腫，導(dǎo)致皮膚缺水，進(jìn)而引起體內(nèi)電解質(zhì)的不平衡。 2.哪些食品含有“隱藏的鹽”？ 趙靚：我們攝入的鈉不僅僅來源于食用鹽，還來源于很多其他含有鈉的添加劑，比如說作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑使用的焦亞硫酸鈉，以及作為增稠劑的海藻酸鈉，還有可以作為甜味劑的環(huán)己基氨基磺酸鈉，也就是甜味素等。 另外食品原料本身也是含有鈉的，一般動(dòng)物食品中鈉的含量要比植物食品高，但我們沒辦法直接控制食品原料中鈉的含量，這就是為什么很多食品配料表中沒有寫明含有食用鹽以及其他的鹽類，但營養(yǎng)成分表中會無紡布袋訂做電話15838231350顯示有鈉的含量。 3.為什么甜味飲料也有鈉含量？ 趙靚：一是通過添加食用鹽的方式提供電解質(zhì)。一瓶500ml運(yùn)動(dòng)飲料中含有大約200mg鈉，用于為機(jī)體補(bǔ)充水分的同時(shí)補(bǔ)充相應(yīng)流失的電解質(zhì)。 此外，在甜味的食物中，適量加入食用鹽可以增強(qiáng)甜的感覺，對產(chǎn)品的口感有一定的調(diào)節(jié)作用。其他含鹽類的添加劑，比如磷酸鈉鹽類的，它可以起到提高飲料的口感、防止飲料變色的作用。 另外我們還有可能加入有抗氧化作用的抗壞血酸鈉，也可能為了調(diào)節(jié)飲料的酸度，加入像檸檬酸鈉這一類的含鈉的添加劑，這些在飲料中是十分常見的。 最后我們要注意，一些飲料中鈉的營養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）為0%，但是不代表完全沒有鈉，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，每100g、100ml食品中鈉含量少于5mg，則可聲稱“無鈉”或者“不含鈉”，且營養(yǎng)標(biāo)簽上將其記為0%。因此標(biāo)示為0并不是絕對沒有。 4.無紡布袋訂做電話15838231350如何避免攝入過多的鹽？ 趙靚：當(dāng)我們拿到一個(gè)預(yù)包裝食品，在配料表中往往會發(fā)現(xiàn)與其他含鈉鹽類添加劑相比，食用鹽一般排在較為靠前的位置，說明食用鹽添加量要比其他鹽類高。看了配料表后，我們再看一項(xiàng)十分關(guān)鍵的信息，就是營養(yǎng)成分表。 2016版《中國居民膳食指南》推薦，每天每個(gè)成年人的食鹽攝入量不超過6克，一般我們每日攝入的鈉量在1500~2400毫克。我們可以關(guān)注一下，有一些食品鈉的含量就超過100%的每日推薦量，有的甚至達(dá)到200%以上的每日推薦量，那么這種產(chǎn)品我們一定要少吃。 此外，我們也考慮到一日三餐攝入鈉的量其實(shí)可能已經(jīng)超過推薦的標(biāo)準(zhǔn)了，因此我們在選購預(yù)包裝食品時(shí)，應(yīng)盡量挑選鈉含量低的食品（建議選擇鈉的營養(yǎng)素參考值百分比小于30%的食品），可能相對會好一些。 編輯：郭倩責(zé)任編輯：劉亮【來源：央視網(wǎng)】