我們去買菜的時候，超市、市場等一般都有提供免費的塑料袋。
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【順手扯幾個，回家分裝食物，塞進冰箱。】
——你家也是這樣儲存食物的嗎？
塑料袋確實方便好用，這種從超市或市場帶回來的塑料袋可以短暫地裝一下食物，或者裝垃圾。
但塑料袋和食物長時間接觸，尤其是肉類，即使是放在冰箱里，也會留下不小的安全隱患！
看似一樣的塑料袋，
實際上有很大區別。
正規超市的塑料袋大多使用的是 PE 材質（一種人工合成樹脂），不耐熱，常溫下可以裝些食物。
但實際上，只有標明了【食品級】的 PE 塑料袋才能用來裝食物。
因為這種材質應用廣泛，根據需求，生產時會使用不同的成分和生產工藝，因此在殘留物、耐熱程度、強度、硬度等都有很大的區別。
同為 PE 材質的塑料袋，只有標注了【食品級】的可以作為保鮮袋、保鮮膜，其他沒有標注的大多只能作為垃圾袋使用。
更不用提那些五顏六色的塑料袋，甚至有濃重的“塑料”味，手感粗糙，生產過程中可能還添加了不明成分。
因此，超市的塑料袋只能短時間應急使用，不宜直接裝無包裝食物塞進冰箱。
那么，這些塑料袋能有什么用途呢？
一是存放預包裝食品。
二是作為垃圾袋。
無包裝食物中，尤其要注意的是肉類。
為何塑料袋不宜裝肉？
① 塑料袋長時間接觸油脂等，容易析出有害物。
準確來說，是含有油脂和酒精的食物，無論生熟食，都不宜在塑料袋中久放。
如生肉、魚類、剩菜、涼菜、腌漬菜等等。
這些食物中所含的酒精和油脂，最喜歡和有機物接觸。
而塑料袋就是有機合成物，一旦長時間接觸可能導致塑料袋溶解、裂開、滲漏，還可能導致有害物質析出，污染食物。
如果正好食物的溫度偏高，這種安全隱患還會增加。
即使是安全的食品級塑料袋，也不建議這樣使用，它們的外盒包裝上大多也會注明：
【不要將油分多的食物加入袋內加熱】
② 塑料袋密封性差，容易滋生微生物。
雖然冰箱溫度低，但存放不合理也會造成細菌在食物之間“串門”。
本身密封性差、沒有打結封口，這樣放進冷藏可能導致微生物在肉類表面大量滋生，造成食用風險。
冷凍也一樣，而且密封程度不夠會導致凍肉迅速干枯，影響口感。
③ 塑料袋冷凍后易碎，可能引起誤食。
生肉冷凍容易和塑料袋黏連，而塑料袋在低溫環境下變脆，強行拆開會導致破碎的塑料袋粘在肉上。
就算不強拆，等待解凍的時間過長，還可能導致細菌進一步大量滋生。
此外，常見的外賣盒等塑料盒、裝調料的塑料瓶、罐子等，同樣不宜反復使用。
*包裝上有這種【三角循環標志】僅說明可回收，不代表可重復使用。
怎樣存放食物更安全呢？
保鮮冷藏：建議使用食品級保鮮盒或密封袋，剩菜、肉類等富含油脂的食物最好使用玻璃材質（不宜冷凍加熱），塑料材質可以裝果蔬等無油脂酒精的食物。
冷凍：建議使用食品級密封袋或塑料保鮮盒，排出空氣后再進行冷凍。
使用前一定要看清說明內容，包括適用溫度、適用方式等等：
>> 每次使用前，用柔軟的海綿進行清潔消毒，避免交叉感染。
>> 請勿用塑料保鮮盒存放強酸強堿、高油、含酒精、碳酸飲料等起泡食物、發酵食品、熱食等。
>> 從冷凍室取出后，在室溫中放 1 ~ 2 分鐘再打開密封蓋。
>> 采用微波爐加熱最好使用專用容器，不要直接用保鮮盒加熱。
>> 注意保質期，一般包裝上都會有標注，如 3 ~ 5 年，但出現發黃、變形、開裂、異味等，請及時丟棄。
在挑選合適的保鮮盒/袋時，注意以下幾點：
>> 選擇正規廠家，食品保鮮盒認準 PP 標識，食品保鮮袋認準 PE 標志，必須標有適用于食品的文字或符號。
>> 選擇帶有密封圈、密封條的樣式，可以有效避免細菌“串門”。
最后，小編提醒大家——
冰箱不是 “保險箱” 。
食品保鮮盒只能起到避免交叉感染、暫時性地延長保鮮期的作用。
在低溫環境下，細菌只是繁殖變得緩慢，并不會完全停止生長。
因此，食物還是趁新鮮吃的好，存放時不要過度擁擠，冰箱也是密閉空間，雖然溫度低，但是“親密無間”更容易造成食物交叉感染。
現在疫情期間，為了避免突發情況，很多人會在家里囤放比平時更多的食物，為避免出現腸胃疾病，一定要重視保質期及食品安全問題。
人體免疫的70%，由腸道負責。
從出生后幾小時內，腸道中就有微生物定植了，并相伴終身。
我們體內的微生物數量和細胞總數幾乎相同。
因此，腸道微生態，也被浪漫地稱為“另一個你”。
在新冠肺炎診療方案中，微生態制劑（通稱“益生菌”）也被國家衛健委和李蘭娟院士所提倡。
以菌治菌 調節免疫
益生菌在腸黏膜上形成【天然屏障】，調節免疫，同時還能緩解廣譜抗生素帶來的菌群失衡等副作用。
促進營養合成吸收
益生菌有助于合成和代謝人體的必需營養素，同時還能促進鐵、鎂、鋅等微量元素的吸收。
我是千葉百肽的小博，我們是從事大健康產品研發生產的專業廠家，心系每一位國人的健康，也是國內首批進行「純植物一氧化氮供體」提取改善三高方案的先行者。
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