精致的紙袋，用訂書(shū)機(jī)摁死；漂亮的無(wú)紡布袋，用貼紙封死；卡通圖案的束口包裝袋，用膠條纏好……CBD一棟寫(xiě)字樓前的小桌上，堆著各式各樣的外賣(mài)，它們中絕大部分都使用了封簽。
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昨天（4月1日）是外賣(mài)封簽新規(guī)落地第一天，本報(bào)記者兵分多路進(jìn)行了暗訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分外賣(mài)都進(jìn)行了較好的封簽，但仍有部分商家落實(shí)并不到位。
寫(xiě)字樓外
門(mén)前外賣(mài)約10%沒(méi)封簽
中午的CBD，人潮涌動(dòng)。寫(xiě)字樓里忙活了一上午的年輕人，出樓覓食。有些人愿意走動(dòng)，去飯店堂食；有些人更愿意動(dòng)動(dòng)手指頭，在手機(jī)上下個(gè)外賣(mài)訂單。
寫(xiě)字樓之間，能看見(jiàn)噔噔噔一路小跑的外賣(mài)小哥。有的寫(xiě)字樓，外賣(mài)小哥可以走進(jìn)大堂；有的寫(xiě)字樓，外賣(mài)小哥只能把餐放在門(mén)前的小桌上或者外賣(mài)柜里。
從放在小桌上的外賣(mài)能看出來(lái)，大部分外賣(mài)都已經(jīng)使用了封簽，有的用訂書(shū)釘、有的用貼紙、有的用膠條——使用封簽的外賣(mài)大約占總數(shù)的九成。但是，還是有些外賣(mài)沒(méi)封簽，只是把塑料袋簡(jiǎn)單系了一下。
記者發(fā)現(xiàn)，這種在寫(xiě)字樓外小桌上暫存外賣(mài)的形態(tài)，很難實(shí)現(xiàn)對(duì)封簽的查驗(yàn)。
外賣(mài)小哥把東西往這兒一放，人就走了。封不封簽，我都不會(huì)再去找他，趕緊拿上去吃飯要緊。小強(qiáng)終于找到了自己訂的外賣(mài)，轉(zhuǎn)身就拎上了樓。
寫(xiě)字樓前等待被取走的外賣(mài)，一般三五分鐘，就被取走了。記者記下了幾個(gè)沒(méi)進(jìn)行封簽的飯店，按圖索驥。無(wú)紡布袋
一家牛肉湯店，在大望路某超市地下一層的美食排檔內(nèi)。小店不大，服務(wù)員忙著給堂食顧客打飯，還要兼顧著外賣(mài)包裝。她把湯裝進(jìn)塑料盒，蓋上蓋，保鮮膜纏了一下，雖然外包裝沒(méi)封簽，但也算是包裝得不錯(cuò)。
另一家燜面，在郎家園路一個(gè)地下美食城，中午的時(shí)候，非常忙碌，油煙有些嗆。燜面的包裝比較簡(jiǎn)單，裝進(jìn)塑料盒，塑料袋系一下就算完成。而另一家位于日壇公園北側(cè)美食街的胡辣湯，外賣(mài)包裝也是簡(jiǎn)單地用塑料袋系了一下。
美食廣場(chǎng)
小店執(zhí)行不嚴(yán)還在觀望
中午11點(diǎn)半，大批外賣(mài)小哥迎來(lái)接單高峰。地鐵白石橋南站旁的肥桃生活廣場(chǎng)，不斷有腳步匆匆的外賣(mài)小哥從門(mén)口跑進(jìn)跑出。
美食廣場(chǎng)提供外賣(mài)送餐服務(wù)的各家店鋪中，牛哇塞筋頭巴腦牛雜煲、楊國(guó)福麻辣燙等店鋪已采用帶提手的紙袋或是小型購(gòu)物袋作為外賣(mài)包裝袋，訂書(shū)釘成了服務(wù)員打包的標(biāo)配。但記者也發(fā)現(xiàn)，青渝藍(lán)麻辣香鍋、醉面、牛肉板面等多家店鋪，依然采用的是傳統(tǒng)的塑料袋打包方式。服務(wù)員簡(jiǎn)單將塑料袋的提手打上兩個(gè)結(jié)后，就將外賣(mài)遞給等候在一旁的快遞小哥。
凱德MALL（西直門(mén)店）和門(mén)頭溝熙旺中心的美食廣場(chǎng)，中午時(shí)分同樣人聲鼎沸，時(shí)不時(shí)有外賣(mài)騎手進(jìn)來(lái)，迅速取走幾份外賣(mài)。記者看到，兩個(gè)美食廣場(chǎng)內(nèi)，大部分商戶的外賣(mài)餐品都沒(méi)有封簽，僅有少數(shù)幾個(gè)將支付小票貼在了塑料袋系的扣上。無(wú)紡布袋
在門(mén)頭溝熙旺中心香滿道美食廣場(chǎng)一處銷(xiāo)售肉餅和粥的檔口，服務(wù)員正在緊張地打包，只見(jiàn)她把幾個(gè)餐盒裝滿，然后把餐盒放進(jìn)塑料袋，簡(jiǎn)單地在塑料袋上打了個(gè)結(jié)。在她旁邊的桌子上，一個(gè)放了一份餅和一碗湯的塑料袋甚至連袋口都沒(méi)有系上，就已經(jīng)算打包完成了。
凱德MALL（西直門(mén)店）一處美食窗口的工作人員表示，不清楚什么樣算封上了簽，沒(méi)有人檢查是否有封簽，也還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有相關(guān)檢查的通知。
一家奶茶店前的臺(tái)子上，放了四五杯待提走的飲品，除了有封蓋之外，外面的塑料袋卻是敞開(kāi)口的。我們奶茶頂蓋上的口被打開(kāi)顧客肯定能發(fā)現(xiàn)，就不需要封簽了吧?工作人員說(shuō)，現(xiàn)在也沒(méi)人查，到時(shí)候有人查再說(shuō)。
商家使用膠條或訂書(shū)釘當(dāng)封簽，是否可以？作為標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一的中烹?yún)f(xié)相關(guān)人士解釋稱(chēng)，商家只要保證膠條或訂書(shū)釘拆開(kāi)后無(wú)法復(fù)原，就可以使用這樣的封簽，如果消費(fèi)者對(duì)接到的快遞安全性有疑惑，可以拒接或向相關(guān)部門(mén)投訴。
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消費(fèi)體驗(yàn)
五份餐食只有一份密封
身為消費(fèi)者，收到的外賣(mài)是什么狀態(tài)？記者通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)，分別在五家餐飲店訂了五份餐食，結(jié)果封簽的只有一份。無(wú)紡布袋
昨天中午，記者分別在犟骨頭（航天橋食寶街店）、桃爺新疆米粉（花園橋店）、內(nèi)蒙鐵鍋燜面（航天橋店）、8087黃燜雞米飯（花園橋店）和早樂(lè)·品致早餐煎餅·油條·豆腐腦（車(chē)道溝店），下單購(gòu)買(mǎi)外賣(mài)食品。當(dāng)五份外賣(mài)陸續(xù)送達(dá)時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，竟然只有早樂(lè)·品致早餐店出售的兩套煎餅被3個(gè)訂書(shū)釘密封在紙袋內(nèi)。
打開(kāi)煎餅的包裝紙袋，除了外包裝被訂上訂書(shū)釘外，每個(gè)煎餅外包裹的食品袋也用訂書(shū)釘再次封死，實(shí)行雙保險(xiǎn)。
但在其他4家店購(gòu)買(mǎi)的米飯、米粉或面條等食品，外包裝都僅僅是普通帶提手的塑料袋，提手的位置草草打兩個(gè)結(jié)就算完事。
打開(kāi)塑料袋后，只有犟骨頭出售的排骨飯?zhí)撞停靡淮涡圆桓赡z將米飯和排骨的紙盒封死，但盛裝蔬菜的飯盒僅僅是蓋上了蓋子。其他三份外賣(mài)，記者在打開(kāi)塑料袋后，并未發(fā)現(xiàn)額外添加的拆開(kāi)后無(wú)法復(fù)原的密封。
在外賣(mài)新規(guī)中，還提到，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)隨餐提供食品制作時(shí)間、建議食用時(shí)限等與食用相關(guān)的信息。
CBD一個(gè)商場(chǎng)內(nèi)的米粉店，主打的是現(xiàn)場(chǎng)磨制的米粉。店員很認(rèn)真地說(shuō)：為了保證顧客的食用口感，我們的米粉外賣(mài)時(shí)，都是把粉和湯，分開(kāi)包裝的，回去顧客可以加熱一下再吃。當(dāng)記者提到制作時(shí)間和食用時(shí)限時(shí)，店員皺起了眉頭，表示目前沒(méi)有這方面的信息提供。無(wú)紡布袋
一家明爐燒鵝店，在店門(mén)前掛著清晰的時(shí)間信息，燒鵝一天出爐兩次，一次11點(diǎn)、一次17點(diǎn)。店員說(shuō)，外賣(mài)上并不會(huì)隨餐提供時(shí)間信息，大多數(shù)外賣(mài)只會(huì)顯示下單時(shí)間。
騎手視角
騎手期盼封簽普及
中午，雙井附近一個(gè)小型美食城里，一家黃燜雞檔口的工作人員正忙著打包外賣(mài)餐食。記者問(wèn)起外賣(mài)封簽新規(guī)時(shí)，這名工作人員顯得一頭霧水。我們都會(huì)多纏幾圈，絕對(duì)不會(huì)灑漏的，您放心就好。
新規(guī)實(shí)施第一天，像這樣并不了解規(guī)定的小商戶還有不少。在通州北關(guān)附近送貨的美團(tuán)騎手劉威就告訴記者，昨天中午，他總共送了21份外賣(mài)訂單，其中16份用膠帶封貼或訂書(shū)釘在袋口處進(jìn)行密封，但還是有5份外賣(mài)只是簡(jiǎn)單把袋口系了一下。
劉威說(shuō)，有時(shí)候商家少給了餐食、飲料等被顧客投訴，騎手也不容易撇清干系，使用外賣(mài)封簽不光保證食品安全，對(duì)我們也是一種保護(hù)，希望商戶能更快普及。
采訪過(guò)程中，每位騎手都表達(dá)了對(duì)外賣(mài)封簽普及的期待。
昨天一早，美團(tuán)外賣(mài)朝陽(yáng)區(qū)石佛營(yíng)配送站通過(guò)群線上召開(kāi)了晨會(huì)。外賣(mài)封簽新規(guī)實(shí)施第一天，站長(zhǎng)殷實(shí)在第一時(shí)間向50多名騎手普及了這項(xiàng)新規(guī)的具體規(guī)定。
在取餐過(guò)程中，如果騎手發(fā)現(xiàn)餐食沒(méi)有密封，鼓勵(lì)他們對(duì)商家做出提醒。殷實(shí)告訴記者，從第一天騎手們反饋的情況來(lái)看，商圈餐飲店和大中型商戶都對(duì)新規(guī)有所了解，但美食城檔口和街頭小門(mén)臉商戶還不太了解新規(guī)定。無(wú)紡布袋
目前已經(jīng)有很多商家開(kāi)始著手，從網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)或者自己定制外賣(mài)封簽，但也有一些商家對(duì)新規(guī)還不了解。外賣(mài)平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，平臺(tái)方面正在準(zhǔn)備針對(duì)餐飲商戶使用外賣(mài)封簽的引導(dǎo)細(xì)則，并在近期通過(guò)系統(tǒng)后臺(tái)向所有商家進(jìn)行多輪推送，還會(huì)建立餐飲外賣(mài)封簽使用的消費(fèi)評(píng)價(jià)和投訴處理機(jī)制。如果顧客收到外賣(mài)后發(fā)現(xiàn)商家沒(méi)有按規(guī)定貼封簽，可以通過(guò)App進(jìn)行評(píng)價(jià)和反饋。（孫毅 張楠 黃品超 楊天悅 文并）
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