又是一年春糖到。一直以來被稱為“中國酒業風向標”的全國糖酒會，讓成都再次成為白酒行業的焦點。

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今年恰逢糖酒會70周年，成都創新升級“春糖”為“春糖季”，將原本三日展會延長成為期一個月的2025春糖季系列活動，全域、全時、全面打造春日消費嘉年華。從“消費嘉年華”形式來看，曾經“主攻”B端的糖酒會，正在面向更多C端消費者。

春糖想變得越來越熱鬧，但對于處于深度調整期的中國白酒行業而言，春糖正在降溫。

這個春糖有點冷

其實早在春糖開始之前，看冷的聲音就不斷出現。

以往的每年糖酒會，尤其春季糖酒會都會吸引大量天南地北的從業者，舉辦地成都的熱門商圈酒店往往一房難求，場館及酒店展附近人頭攢動。

但今年糖酒會期間，除了錦江賓館、岷山飯店等熱門酒店外，其他酒店仍然有不少房型的房間可預訂，整體價格上未較平時有太大漲幅。

今年糖酒會酒店展的展位行情整體也較往年淡一些，部分核心展位的價格從去年的幾十萬元降至幾萬元。

今年的酒店展參展商相比去年減少不少。錦江賓館、大成賓館等憑借核心位置的優勢，保留了一定規模，但大都集中在一樓，二樓展位基本未招滿，人氣也不高。祥宇賓館甚至整層空置，世外桃源酒店門可羅雀。

而且今年酒店展的大品牌也明顯減少，茅臺在老地方望江賓館，環球中心洲際天堂酒店有洋河和汾酒，城市名人酒店最大品牌是云門酒業，大成酒店會議中心是古井貢酒，岷山飯店有西鳳與伊力特，世外桃源酒店有今世緣，而五糧液、金種子酒等品牌選擇“缺席”酒店展。

在和一位媒體同行交流時，他描述之前參加春糖的感受是被推著走，但現在酒店展人氣大不如前，參展的比看展的還要多。原因在于，白酒行業經歷兩年深度調整，渠道庫存積壓嚴重，經銷商優先清理庫存而非拓展新市場。很多大的經銷商來春糖，基本也不是為了選品，而是為了把握行業趨勢。

對于今年春糖，國泰君安證券研報稱，春糖酒店展可總結為“降溫”“理性”，當前需求環境下品牌方、渠道方信心不足，布展、參展情況均較2024年春糖降溫，預計參展人數同比減少。

酒企之變：從B端招商到C端消費者運營

新消費趨勢：理性回歸與健康化浪潮

每年的春糖，都是一個觀察白酒消費趨勢的絕佳窗口。

在春糖會上，各香型白酒表現各異，呈現出新的競爭格局。

“醬酒熱”退燒已成行業共識。有機構調研顯示，茅臺鎮70%的中小酒企陷入停產、減產潮，原酒價格跌至30元/斤以下。今年春糖期間，成都世外桃源酒店展區的變遷成為市場風向的生動注腳，這座過去兩年醬酒企業扎堆設展的酒店，2025年打破品類界限，清香、濃香、黃酒等多品牌廠商共同入駐。

占據市場主流的濃香依然是春糖的主角。五糧液、瀘州老窖雖然取消了酒店展，但在會展除了展示經典產品之外，還通過創新活動與年輕消費者互動五糧液攜手春糖組委會舉辦“潮飲節”，瀘州老窖則是舉行規模空前的“窖主節”。洋河以新品發布和年份酒論壇“大眾+高端”雙線出擊。跨過25億目標的湯溝酒業，也在用雞尾酒和“魔童鬧春糖”的創新現場打造個性化、時尚化的消費體驗。這些名酒的表現，帶動了整個濃香板塊的熱度。

清香型白酒在“汾老大”山西汾酒的引領下，發展勢頭強勁。此次春糖，山西各級政府也高度重視，組團參與春糖，并舉辦各類展示論壇活動，制造不小聲量。

新趨勢也在顯現。從今年春糖上酒企們的動作來看，大眾消費和健康酒飲成為主要趨勢之一。

全國和區域白酒頭部品牌今年春糖都沒有推出高價的標桿性產品，轉而在大眾消費端開始發力。

洋河股份同時公布了兩款大眾消費產品，包括核心大單品海之藍升級到第七代和洋河高線光瓶酒，瞄準300元以下大眾消費價格帶。近年來，頭部酒企越來越重視大眾消費賽道，包括古井貢酒、山西汾酒、西鳳、全興等都在加大100元到300元段的布局和投入。

消費理性化與健康需求推動品類創新，養生酒成為糖酒會新寵。過去醬酒扎堆的展位如今被苦蕎酒、果酒等養生品類取代，部分企業甚至跨界推出“咖啡黃酒”“五糧氣泡酒”。瀘州老窖“窖系列”、茅臺低度果味氣泡酒等新品頻出，瞄準年輕群體對微醺、低糖的偏好。這種轉變不僅反映飲酒場景從商務向悅己的遷移，更預示著酒業從“量”到“質”的升級。

回到春糖本身。

它曾經是白酒行業最重要的交易場。但現在首先是線上渠道沖擊與信息透明化，其次是處于深度調整期的白酒行業面臨行業供需失衡與庫存壓力，頭部酒企全國渠道網絡也已趨穩定，行業調整、技術變革、消費變遷共同作用弱化了糖酒會的交易功能。

但糖酒會作為中國酒類行業的風向標，依舊是行業溝通交流的重要平臺。與此同時，糖酒會正從專業性展會向城市嘉年華轉型，從交易平臺演變為品牌展示與消費者互動平臺。

所以，春糖才會創新升級“春糖”為“春糖季”。今年的春糖季將三日展會延長成為期一個月的2025春糖季系列活動，全域、全時、全面打造春日消費嘉年華，將B端交易、C端消費融為一體。

所以展會首次設置“人工智能設備專區”，配套活動如“ROCKCANDY音樂節”“春糖生活季”瞄準年輕群體，推動展會從B端向C端延伸，營造更多的沉浸式體驗吸引消費者。

春糖正在向“品牌價值輸出+消費者體驗+行業生態共建”方向演化，它的對手不是行業，而是時代。（文章來源：百酒研究局 微信公眾號）

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