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“懶人版”發(fā)糕，雞蛋加面粉，簡單攪一攪，做出來松軟又香甜！
生活中我們能夠接觸到的食物數(shù)不勝數(shù)，大家肯定都有很喜歡吃的東西；比如說我，我就非常喜歡吃甜點，我也經常在家里面自己琢磨著怎樣做甜點，每次做出來的味道居然都還不錯；今天我就給大家分享一個我做的比較成功的甜點，就是發(fā)糕，發(fā)糕大家應該很常見的吧！松軟香甜，老人小孩子都可以吃；今天我要教大家的是一個“懶人版”發(fā)糕，雞蛋加面粉，簡單攪一攪，做出來松軟又香甜！做起來特別省事，如果當天的發(fā)糕做多了，還可以放在冰箱里面，想吃的時候直接拿出來熱一下就可以吃了，簡單又省事。
我做的這款發(fā)糕不用一滴水，因為我是用的牛奶來代替的，蒸出來的味道比用水蒸的香濃好多，奶香味十足；做起來也非常簡單，只需要攪一攪之后就面粉袋訂做廠家電話/微信：15838231350可以上鍋蒸了；但是大家在做發(fā)糕的時候經常失敗，不是沒有發(fā)酵起來就是味道不夠好；想要做成好的發(fā)糕，其實是很簡單的，記住一點：可以在酵母里面加入適量的白糖，促進酵母的發(fā)酵，最后發(fā)酵出來的發(fā)糕就會松軟香甜了！如果還有不會做的朋友可以看一下我的做法，我把我的做法分享出來了，我們一起來看一下吧！
發(fā)糕做法：
我們需要準備的食材：雞蛋，牛奶，葡萄干，酵母，面粉
1.先在大碗中打入2-3個雞蛋，然后加入3克左右的酵母粉，再加入適量的白糖，糖的量，大家可以根據(jù)自己的喜好來進行增減；再往碗中加入一瓶純牛奶，再把加入在雞蛋里面的東西攪拌均勻，把雞蛋打散，并且攪拌到酵母融化了就可以了；
2.攪拌好了之后再加入適量的面粉，邊加面粉邊攪拌，攪面粉的時候可能要多攪拌一會兒，等到面糊里面沒有顆粒了，變成了比面粉袋訂做廠家電話/微信：15838231350較光滑粘稠的面糊就可以了，攪拌好了之后，把蓋子蓋上發(fā)酵，等面糊的體積變成了之前的兩倍大的時候差不多可以了（因為在這種比較熱的天氣里面，所以大概發(fā)酵半個小時左右就差不多了），等發(fā)酵到半個小時的時候，看一下面糊上面有沒有明顯的大氣泡，有的話就可以了，然后就可以加入葡萄干了，然后再次均勻的攪拌一下，讓面糊排一下氣，攪拌好了之后，面糊會變成原來的大小，這個才是正常現(xiàn)象。
3.準備一個蛋糕模具，在底盤下面鋪上一層吸油紙，如果沒有吸油紙的，直接刷一層油就可以，然后就可以把面糊倒在模具里面，然后震一下，震出里面的小氣泡，把里面的面糊震平；然后把模具放在蒸鍋的蒸屜里面，然后把蒸鍋放在溫水里面，再次醒面10分鐘左右；等到時間到了以后，面糊變大了之后就把蓋子蓋上，先把水燒開，水燒開之后再蒸半個小時左右（具體蒸的時間大家根據(jù)實際情況來決定）。蒸好了之后出鍋放涼，放涼之后就可以脫模了，之后就可以切著吃了。
小提示：
1.蒸發(fā)糕的時候要用大火蒸，這樣蒸出來才會蓬松，不會出現(xiàn)塌陷的情況
2.家里面沒有蛋糕模具的，可以使用電飯鍋的鍋，但是鍋里面需要刷一點油或者墊一個吸油紙
我的這種制作發(fā)糕的方法簡單易操作，喜歡吃的朋友們趕快學起來吧！