導讀：超市買面粉，別只看價格，內行人看面粉袋上的3點，挑出優(yōu)質面粉
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小麥一直都是中國人的主食之一，很多人都非常的喜歡吃面食；而小麥做的面粉在餐飲中也有很高的地位，不管是蒸包子，攤餅子，搟面條等，都需要用上面粉。尤其現(xiàn)在因為疫情原因，許多人在囤購物質的時候會把面粉當做和米油一樣重要的囤購對象。
值得一提的是，雖然說面粉很常見，很多人也常吃，但是很多人卻并不會購買面粉，如今超市里的面粉不僅品牌多，品種多，連價格也都還不一樣。很多人去了不知道怎么挑選，就選貴的買，但有時貴的不一定真的就是優(yōu)質面粉，今天就和大家分享一下該怎么挑選面粉；買面粉，不要只看價格，內行人看面粉袋上的3點，挑出優(yōu)質面粉：
第一點：看產(chǎn)品名稱
面粉一般分為三種：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。每袋面粉上都有一個產(chǎn)品名稱，它會告訴你這袋面粉是高筋，中筋還是低筋。每種面粉的用途都是不一樣的，我們需要根據(jù)自己的需要來選擇。
高筋面粉的蛋白質含量最高，揉出來的面團韌勁最強，它一般是用來做面條、餃子皮、包子等這些口感比較筋道的食物，一般它的產(chǎn)品名稱上會寫高筋面粉，或者麥芯粉、雪花粉。這兩種雖然沒寫高筋面粉，但它們也是屬于高筋面粉。
中筋面粉就是我們常說的普通面粉，它適用于大多數(shù)的面點，一般產(chǎn)品名稱上會寫中筋面粉、小麥粉或富強粉，它們都屬于中筋面粉。
低筋面粉的蛋白質含量低，常用來制作西式小點心，例如餅干、蛋糕等等，它的產(chǎn)品名稱上都會寫明低筋面粉。
第二點：看質量等級
面粉一般都會根據(jù)它的精細程度進行分級，一般分為一等、二等、標準、普通這四個等級。一等粉的加工精度高，但是出粉率低，它的口感會比較好，面粉里的雜質也少一些，一般也叫做富強粉。二等粉的加工精度比一等粉稍微低一點，這種面粉也叫做特副粉。
如果在選購面粉時想要買口感好一些，雜質比較少，有濃郁麥香味的話，那就選一等就可以了。
第三點：看標準號
只要是合格的面粉都會有它的產(chǎn)品標準號，但是產(chǎn)品標準號也是有等級的，一般分為：國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準，很多人一看是不是就覺得國家標準才是最高的？這樣想就錯了，國家標準只是一個最低標準，達到這個標準才算是合格品而已；企業(yè)標準才是最高的，這是大企業(yè)給自己制定的更加嚴格的的標準。
一般來說，不同的面粉有不同的標準；而國家標準的標準號是GB開頭，行業(yè)標準的標準號是L開頭，地方標準的標準號是D開頭，企業(yè)標準的標準號是Q開頭。我們在購買的時候一定要分清這些標準號，根據(jù)自己的需求去選擇優(yōu)質面粉。
面粉袋上的這三點是我們在挑選面粉時一定要注意的。除此之外，面粉上一般也會標有生產(chǎn)日期，超市里的面粉基本都在保質期內，但選購生產(chǎn)日期越近的面粉，它的新鮮度，口感都會比較好。以后去超市買面粉不要只知道選價格貴的面粉了。
買面粉，不要只看價格，內行人看面粉袋上的3點，挑出優(yōu)質面粉；如果你覺得我的文章看完以后對你有用，那么請給我關注、評論、轉發(fā)、點贊，這樣就可以讓大家一起學習了！
