面粉袋訂做廠家電話/微信：15838231350大米和面粉都是中國人餐桌上不可缺少的主食,逢年過節(jié)的時候人們總是喜歡吃點餃子和面條。隨著人們對飲食的重視,很多人都會選擇自己在家做面點,選擇好面粉,可不是越貴越好。那么市面上不同種類的面粉,要如何進行區(qū)分和挑選,才能選擇適用的、優(yōu)質(zhì)的面粉呢?生活小妙招,三招教你識別好面粉!
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第一招:看品名
面粉的品名,大有講究,最簡單的面粉挑選方法,是從“品名”來挑選。市場上一些產(chǎn)品會將面粉用途直觀地體現(xiàn)在產(chǎn)品名稱上,比如:餃子粉、面包粉、蛋糕粉等等。這些對于剛剛?cè)腴T烹飪的人們來說,是最簡單不過的了。
一般來說,挑面粉主要看的是面粉的筋度。面筋越大,他的彈性越強、越硬,口感越韌。面筋越小,口感越軟、越暄軟。根據(jù)自己要做的面點的種類,要選擇不同筋度的面粉。一般來說,面粉按照筋度分為高筋面粉、中筋面粉,面粉袋訂做廠家電話/微信：15838231350還有低筋面粉,不同名字的面粉對應(yīng)著不同的筋度。
筋度代表著面粉內(nèi)蛋白質(zhì)含量的高低:面粉內(nèi)蛋白質(zhì)含量越高,則證明面團筋度越高。這也為消費者購買時的選擇提供了依據(jù)。
蛋白質(zhì)含量在9.5%以下的為“低筋面粉”,筋力極低,適合用來制作蛋糕、餅干等西式點心,日常應(yīng)用范圍不廣,屬于專用面粉;
蛋白質(zhì)含量在9.5%—12%之間,屬于“中筋粉”,品名多被標(biāo)注為:多用途面粉,普通面粉,小麥粉等等。用途較廣,可以用于日常餃子、饅頭、面條等。一般家庭只要沒有特殊的西式點心制作要求,這種中筋普通面粉就足夠使用了;
蛋白質(zhì)含量達到12.5%—13.5%之間被分類為高筋面粉,面團筋度很高,拉扯不易斷,用水洗掉淀粉后得到的“濕面筋”比較得多,干面粉顏色稍深一點,用手抓面粉松散且不易成型。高筋面粉在中筋面粉的基礎(chǔ)上,可以讓制作出來的餃子、饅頭、面頭面粉袋訂做廠家電話/微信：15838231350等更有彈性和嚼勁,對于食物口感要求高的消費者們,高筋面粉是最佳選擇。從特性和精密度上來分,又可以分為富強粉和小麥粉,富強粉也是面粉中品質(zhì)非常好的一種。根據(jù)國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),富強粉的面筋質(zhì)不低于28%。富強粉看上去更加白,是像精粉一樣的干筋面粉。小麥?zhǔn)切←溂庸ざ傻?因為會含有小麥的麩皮,小麥粉碳水化合物含量高達70%,富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、無機鹽等物質(zhì)。
第二招:看產(chǎn)地
知道選擇什么種類的面粉了,那么品質(zhì)如何挑選呢?
最簡單的方式,是看產(chǎn)地。
全國幾大優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)地,如山東、內(nèi)蒙古、河北、河南等地區(qū),憑借優(yōu)質(zhì)的土質(zhì)、光照或水源,可以保證小麥原料質(zhì)量,面粉產(chǎn)品也值得信賴。
尤其以北緯37°的優(yōu)質(zhì)小麥帶為代表,地處肥沃,四季分明,光照充足,自然環(huán)境得天獨厚。有很多重要的面粉品牌商或面食食品加工工廠面粉袋訂做廠家電話/微信：15838231350都坐落在這里。
今麥郎河北隆堯的總工廠,就位于這個北緯37°的優(yōu)質(zhì)小麥帶上。因此,今麥郎旗下的系列面粉類產(chǎn)品,呈現(xiàn)出市場上少有的高質(zhì)量:粉質(zhì)細膩、粉色乳白,可謂面中臻品。
想要磨出好面粉,首先要有好原料,也就是優(yōu)質(zhì)小麥。今麥郎利用總部位于優(yōu)質(zhì)小麥帶的地理優(yōu)勢,將產(chǎn)業(yè)鏈向前端延伸,展開優(yōu)質(zhì)麥種植。
今麥郎擁有自己的優(yōu)質(zhì)麥種植基地,與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶合作的過程中,統(tǒng)一管理從播種到收割的各個階段,確保優(yōu)質(zhì)原材料的供應(yīng),從源頭夯實產(chǎn)品的品質(zhì)基礎(chǔ)。
今麥郎的優(yōu)質(zhì)麥所制作的面粉,蛋白質(zhì)含量高,是國內(nèi)難得的優(yōu)質(zhì)高筋面粉。這也是今麥郎面粉和其他今麥郎旗下的面食加工食品,口感勁道、麥香濃厚的原因。
從產(chǎn)品安全,到口感質(zhì)量,今麥郎用自家麥場和自家制粉,實現(xiàn)了原料優(yōu)勢、先進生產(chǎn)優(yōu)勢,也讓市場中今麥郎面粉袋訂做廠家電話/微信：15838231350面粉產(chǎn)品頻頻受到消費者們的好評,表現(xiàn)不俗。
第三招:聞味道
好的面粉,聞上去會有種天然的小麥香氣,這種香甜的味道是屬于大自然的味道,如果聞上去有異味則可能是變質(zhì)或者是添加了其他的東西。新鮮的面粉是顏色較淡且味道也好聞的。聞味道的辦法,可以讓你遠離那些發(fā)霉、變質(zhì)或者儲存時間過長的面粉。
怎么樣,選擇面粉的技能get了嗎?逢年過節(jié)家里包餃子,學(xué)會了這些選擇面粉的小妙招,買點優(yōu)質(zhì)的面粉做點稱心的面點吧!
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